Burger mit Lachs Hausmacherart
Letzte Aktualisierung: 10.09.2014 // Burger sind so beliebt wie nie zuvor, aber hast du schon einmal einen leckeren Fish-Burger mit norwegischem Fisch probiert?? Eine gesunde Alternative für alle, die zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen wollen.
Zutaten
300 g norwegisches Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
0,8 TL Salz
75 ml Milch
0,5 EL Kartoffelmehl
0,5 Stk. Zwiebel/n
1 EL Schnittlauch
0,3 TL Pfeffer
1 EL Margarine
4 Scheiben Brot
0,3 Stk. Salatkopf
1 Stk. Tomate/n
4 Stk. Gewürzgurken
etwas Dressing
Zubereitung
Die Anzahl der Zutaten wurde verändert. Merke:
- Kochen für mehr Personen dauert länger
- Seien Sie vorsichtig mit salzigen Zutaten und Gewürzen. Fügen Sie diese am Ende nach Bedarf hinzu
- Lachsfilet in Stücke schneiden, mit Salz würzen und in einer Küchenmaschine vermischen. Milch nach und nach einrühren, Kartoffelmehl zugeben.
- Zwiebel und Schnittlauch fein hacken, mit Pfeffer würzen und in die Fischmasse rühren.
- Mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel portionsgerechte Burger formen und etwas platt drücken.
- Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Burger auf beiden Seiten schön braun braten.
- Lachs-Burger zusammen mit Salat, Tomaten und Gurken sowie Dressing zwischen zwei Scheiben Brot legen.
Tipp
Für die Lachsfüllung keinen vorher tiefgefrorenen Fisch verwenden.
